Depuis sa création, dans la dynamique de développement culturel et d'accès à la culture pour tous qui traduit l'action de la compagnie, Anaïre-Théâtre propose des ateliers hebdomadaires ou des interventions plus ponctuelles destinés à un public, enfant ou adulte, désireux de découvrir l’art dramatique et de participer à la création d’un projet artistique.
Les créations peuvent reposer sur un travail d'improvisations, l'adaptation de pièces et sketches d'auteurs (Edmond Rostand, Jean Tardieu, Guy Foissy, Pavel Kohout, Jean-Michel Ribes, Fernand Raynaud...) ou encore le montage de textes et poèmes (Jean-Claude Carrière, Jacques Prévert, Georges Brassens, Bobby Lapointe...).
Ateliers adultes et enfants
Depuis janvier 2011, des ateliers ont été mis en place à Saint-Saturnin-lès-Avignon, dans le Vaucluse, en collaboration avec l'association La Comédie de Saturne.
Interventions sur des séjours de classes vertes
Depuis le printemps 2012, Anaïre-Théâtre intervient sur des séjours organisés par la Fédération des Œuvres Laïques d'Ardèche à destination de classes de cycles 2 et 3 (école élémentaire) mais aussi de 6ème.
Séjours de 3 jours : il s'agit d'une initiation et d'une sensibilisation au jeu théâtral. Les intervenants proposent un travail de découverte de l'espace, du corps, de la voix à travers des jeux d'improvisation. Tout cela est mené au regard de la notion de confiance et du rapport à l'autre, primordiaux dans un groupe de théâtre.
Séjours de 5 jours : le travail d'initiation est le même que précédemment, mais les improvisations sont menées en vue de la création d'un "spectacle". Elles reposent généralement sur un texte choisi au préalable avec l'enseignant. Le travail de création de personnages et de répétition sont approfondis, de même que la relation avec le public.